中国的猕猴桃成就了新西兰佳沛，我们到底差在哪？猕猴桃发展格局与我国今后面临的挑战武汉植物所姜正旺原创

中国的猕猴桃成就了新西兰佳沛，我们到底差在哪？猕猴桃发展格局与我国今后面临的挑战，中科院武汉植物所姜正旺老师原创

世界猕猴桃发展对我们的启示

我国作为猕猴桃的原产国家，种植面积与产量均居世界第一，是名副其实的猕猴桃生产大国。虽然我国家在面积和产量上占世界的比例都位居世界第一，但是我们的出口量非常低、进口量依然未减。如此庞大的市场需求“空洞”，是否会引发新一轮的种植热潮？企业该如何抢占先机？

猕猴桃一开始在中国，但是猕猴桃产业的发展最先起来的是新西兰。

据相关数据显示（如下图），2015年，全球猕猴桃种植面积约35万公顷，中国近25万公顷，占世界71.4% ；全球产量约420万吨，中国近260万吨，占世界61.9% ；而中国出口量仅约4,000吨。我们国家在面积和产量上占世界的比例都非常的高，位居世界第一，但是我们的出口非常低非常少，说明一点，品质是关键！

数据来源：World kiwifruit review 2016

虽然猕猴桃是一个小水果，但是在国际市场上的销量在不断扩大。全球猕猴桃鲜果的贸易量从2008年开始就已经突破了100万吨（如下图）。

资源合理开发利用的重要性

一、植物资源的合理开发利用

猕猴桃实际上是一个野生的物种，但是在新西兰成为了重大的产业。

● 一个品种可以挽救一个行业；一个物种或许能拯救一个民族。
● 一个国家对植物资源的研究、认识及其开发利用的程度是国家综合实力的体现
● 猕猴桃（小果）带动包括新西兰在内的全球产业发展

猕猴桃给新西兰带来的巨大利益
佳沛首席运营官Simon Limmer最近表示，“我们上季的销售收入达到了22.6亿美元（156亿人民币）”。
2003年，新西兰生产的每100个奇异果，有2个供应到中国市场，但到2016年这个数字增长至17个。
佳沛奇异果每年出产量7000万箱，99%出口，销售市场遍及全球70多个国家和地区，占全球奇异果市场总销量的33%，高居世界第一。
2017年，佳沛在中国的销售额超过22.5亿人民币，约占到其全球销售额的20%。

二、我国资源开发利用——‘金桃’案例

我们国家1978年开始猕猴桃的研究，今年已经有了40年的历史。

“来自中国的‘金桃’－－第三千年的猕猴桃”。28年全球繁殖权，获专利保护费总计90万欧元。同时，中科院武汉植物园对物种特征性状遗传规律做了很多基础性研究，包括一些杂交研究等。

新品种研发是产业的促进剂

一、新品种选育——国外

选育主要目标：
● 采收期；产量 (kg/plant);
● 可溶性固性物 (%) ；果实干物质 (%)
● 硬度；贮藏后硬度 (Firmtech)
● 贮藏天数；贮藏后口感
● 酸度
● 维生素 C (mg/100-g fruit weight)

二、猕猴桃驯化、选育史（新西兰早期驯化选育）

● 1904－1924：猕猴桃引种驯化栽培， 1917年，开始商业销售猕猴桃苗；1924年逐步开始规模种植猕猴桃
● 1926：猕猴桃嫁接苗进入市场
● 1930：第一个猕猴桃果园建立
● 1959：新西兰人为开拓美国市场，采用以新西兰人象征意义的基维鸟（Kiwi）命名猕猴桃果－基维果
● 1970 年代：1973年后由于出口需求的剧增，猕猴桃栽培出现规模产业化趋势，1980年‘海沃德’占到98.5%，形成全球猕猴桃产业单一品种格局

三、新西兰猕猴桃主栽品种（2014）

‘Hort16A’栽培面积因溃疡病迅速下降，即将消失！作为临时抱佛脚、推出的‘G3’（阳光金果）迅速扩大。

四、新西兰替代Hort16A新品种G3

● 新西兰植物与食品研究所（PFR）Te Puke试验站的 R.G. Lowe, K. Hoeata, T. Paterson, 和 B Hofstee, 于2005年5月从R.G. Lowe1995年所做杂交后代中选出。
● 母本为‘金丰’、父本为‘魁蜜’。 2009年6月获得新西兰植物品种权保护-（Zesy002. Kiwi 042 25），2011年12月20日获美国专利（US Patent No: PP22355）。

Hort16A在市场仅10余年，Zespri Gold-2000年上市。匆忙推出以应对溃疡病对Hort16A的毁灭性危害，可能重复Hort16A的同样错误！单一的品种是非常危险的，必须要针对产业上存在的问题而研发不同的新品种。

五、‘Hort16A’ (Zespri® Gold Kiwifruit) 即将从新西兰消失

现在种植了3,863公顷的G3（阳光金果），刚进入结果初期，产量仅为7,500 吨，到18/19年或许可达到16万吨。

当年对‘Hort16A’的看法，现在更适于G3/G9等，耐瘠薄、抗逆、品种优良、耐储存、丰产等。

六、2013年意大利猕猴桃主栽品种面积(公顷)

意大利新品种-Soreli, Dori
● “Soreli” 由意大利 Udine 大学选自中华猕猴桃株系间杂交- “A137 ×A134.41 ”（1997杂交）。母本 ‘A137’ 为不知来源从中国引种植株; 父本A134.41 则来源于由 ‘早鲜’（79-05）开放授粉群体中获得一个雄株。
● “Soreli” 已经于2008年申请国际品种权保护 (No. 20081319 of June 16, 2008)，和美国专利申请 (granted with No. PP21,552 P3) ，智利品种权保护申请(application No. 2010/981）。

最大缺点是：耐贮藏性不够好；意大利一些公司试种的原因是免费试种，即：免品种权收费，Dori则更差。

七、智利猕猴桃主栽品种面积(公顷)

八、中国猕猴桃属植物
我国是猕猴桃原产地，为什么这么说？

● 世界上有54种，21变种，约75个分类单元
● 中国分布52种
● 大多种果实可食
● 目前商业化栽培仅一种，两变种：中华猕猴桃（A. chinensis var. chinensis），美味猕猴桃（ A. chinensis var. deliciosa）

从以上国内外猕猴桃新品种近30年育种的进展看，显然我国丰富资源地位凸显。

中国科学院培育的代表新品种

第二代新品种（黄肉）：金桃、金艳、金圆等

第三代新品种（红肉）：东红及其优良株系

‘金艳’——首个种间杂交猕猴桃新品种

新技术应用带来高效优质

一、从品质差别上找差距

● 束怀瑞院士：土壤健康和植株健康是果园发展的根本
● 在果树管理当中，土壤管理是最为根本的措施
● 树体培育与植株健康管理涉及从苗圃到果实采收的全过程

二、改土是实现优质的第一步
● 认知猕猴桃根系特性
● 适宜土壤是一个复合概念
● 土壤结构与不同肥料使用效率
● 土壤肥力是需要培养过程
● 渍水对根系的伤害认识不足
● 很多失败的果园是土壤造成的

三、土壤有机质
● 土壤有机质是组成土壤肥力的核心物质，含有果树所需的大量元素Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｓ、Ｃa 、Ｍg 及许多微量元素等养分，其含量高低是衡量土壤肥力的重要指标之一，也只有在土壤有机质的作用下，才能形成具有肥力的土壤。
● 有机质是影响果树根系生长发育的重要因子。
● 丰产稳产果园的土壤有机质含量应在 2%以上，但我国多数果园土壤有机质含量平均不到１%。

如果土壤有机值质不好，吸肥的效率比较低。

四、施肥更精准和测土配方技术应用
● 新栽植的猕猴桃园，有机肥用量：50～80 t/ha
● 如果采用耕种结合施肥，使用粪肥或垃圾肥来提高土壤有机质含量
● 如果种草，保留割草和修剪后枝叶到土壤中
● 重要法则：每年的施肥是保证向果园提供等量的肥源，补偿从果园中已带走的主要元素
● 第一年的吸收量比较低。要避免过量使用氮肥。第二、三年逐步增加。

以下是国外的一些图片，比我国做的好一些。

栽培措施（新西兰）

栽培措施（意大利）

栽培技术措施 (智利)

五、植株健康
植株健康目标：
①建立生长发育周期、过程合理节奏观和动态理念
②表观认识及代谢的结合
③适应变异与自身免疫
④多年生作物生态环境稳定形成与贮藏营养水平是自我调整基础
⑤果树植株是以获取营养最集中的果实为目的，是品质的最终体现植株健康管理

植株健康管理应注意的问题：
● 栽培模式与植株结构的变化
● 产量与质量提升，建立对应的技术体系
● 灾害的科学防治与自身健康关系
● 最佳资源组成与优势特色资源发展
● 环境污染与高海拔生产
● 健康资源的创新

六、猕猴桃苗木的繁殖
全部规模产业化、形成大苗（2年）建园，建园成功率高、第二年试果、三年投产。

● 插条繁殖：现在基本淘汰！
● 微芽（组培）繁殖：国际上普遍用于产业化生产，国内开始商业化
● 嫁接: 国外仅限于那些栽于钙质严重的土壤或品种较弱的类型。砧木为：D1 组培植株（Vitroplant ）或‘海沃德’（ Hayward ），国内普及。

七、整形修剪
整体修剪要把数据管控好，做到性化修剪。

目前通常是三种主流架势。其中，GDC是从葡萄架势改良而成，适合早产、高产的密植栽培。

科学化修剪
● 保留15-20 芽/m2 ，相当于15-20万芽/公顷
● 结果枝分布的间距为: 0.30-0.35 m

按芽定产非常重要，我们至今在果园管理中未能精细到位。

八、病虫害防治得到重视
病害防治这是很重要的一方面，包括现在PSI的防控我们都在做相关的研究，包括有有一些水肥一体化的技术还有灌溉的技术等等。

九、国内新技术应用环境与措施

十、果品采收标准得到重视

十一、低温和低温气调贮藏技术逐步得到应用

我们面临的机遇还是挑战？

一、我国在猕猴桃产业上的先天优势
● 最丰富的猕猴桃品种资源。全世界66个猕猴桃品种，中国就有62个。红阳、金艳、金桃、东红猕猴桃等均为国内特有品种
● 最大的猕猴桃适种区。南北纬30～35°、海拔500m左右最适宜、年均气候在15～18.5℃的地区最为适宜
● 最大的猕猴桃生产国。2016年，我国猕猴桃总产量237万吨，约占全球总量的2/3，是新西兰产量的约5倍

二、我国在猕猴桃产业上的差距
● 世界猕猴桃平均亩产量约为1吨，新西兰可以达到1.67吨，而中国却仅为0.53吨
● 按2017年新西兰佳沛猕猴桃平均售价23元/kg，而国内却仅为4.7元/kg。新西兰佳沛是中国的近5倍
● 猕猴桃的单位面积产值，新西兰佳沛约是中国的15倍
● 从人均产值上看，一个新西兰猕农创造的收益大约等于75个中国猕农创造的收益